１週間前に収穫して段ボールの箱に大切に保管しておいた梅が、

黄色く🟡色づき、とってもいい香り🤤がしています。

今日はいよいよ梅干し作りの2回目です。

手作り👐なので、行程ごとに手を洗い🙌ます。

梅干し作りはまず塩漬けから始まります。

塩には物を腐りにくくする力があって、

きちんと作られた梅干しは１００年たっても美味しく😋いただけます😳

昔に人たちの工夫ってすごいですね😲

そこで、小皿に持った塩に指を押し付け、直にくっつけて味見です、

しょっぱいけど、美味し〜い😋！

そして、また手を洗い、ヘタをとった完熟梅を漬けてゆきます。

一人１５個を数えて綺麗に並べます。

そして、塩をまぶします。

梅の上にまぶされた塩はまるで雪❄️が降ったように綺麗💖です。

ここでビニール袋を閉じてしっかり漬かるように漬物石🪨を置きます。

１５キロの漬物石🪨は男の子👦でも持ち上げる💪🏻のに大変😓な重さです。

それもそうです、年中の子どもたちの体重と変わらないくらいですから！

最後に厳重に密封して今日はここまで。

出来上がるまで先は長いですが、楽しみもまだまだ続きます🥰